Podczas tradycyjnego spotkania wystąpiła z koncertem Orkiestra Dęta HEJNAŁ z Byszyc oraz Zespół Regionalny Sułkowianie. Zgromadzeni na widowni goście raczyli się ciastami, nalewkami i innymi potrawami, charakterystycznymi dla okolic Wieliczki, a przygotowanymi przez koła gospodyń wiejskich z: Byszyc, Chorągwicy, Janowic, Pawlikowic, Podstolic, Sygneczowa oraz Koło Przyjaciół Gorzkowa. Organizatorami imprezy mającej na celu kultywowanie tradycji kulinarnych Gminy Wieliczka były Urząd Miasta i Gminy Wieliczka, Koło Gospodyń Wiejskich w Pawlikowicach oraz CKiT.
Poniżej prezentujemy przepisy, zachęcamy do samodzielnych prób kulinarnych i życzymy samcznego!
MIĘSOPÓSTNY PRZEKŁADANIEC (KGW Chorągwica)
Składniki: 2 podwójne filety z kurczaka, 1 kg mięsa mielonego, 50 dkg pieczarek,
30 dkg sera żółtego, zupa cebulowa 1 szt (torebka) lub bulion
Na dnie naczynia żaroodpornego ułożyć filety z kurczaka, następnie mięso mielone, na mielone pieczarki (podsmażone wcześniej, mogą być z cebulką). Zalać zupą cebulową (przygotowaną wg przepisu na torebce), następnie posypać startym serem i piec do momentu, kiedy ser będzie dobrze przypieczony.
KOŁO PRZYJACIOŁ GORZKOWA.
Rolada smakowita
Składniki do farszu: 1 kg mięsa mielonego wieprzowego, 2-3 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 bułki namoczone.
Sól, pieprz, przyprawa do mielonego.
1,5 kg piersi z indyka, 1 szt. papryki czerwonej (marchewka gotowana, ogórek konserwowy, jajko gotowane), 1 szt. papier do pieczenia ciasta.
Wykonanie: Mięso włożyc do miski dodac rozdrobnione namoczone bułki, jajka, przyprawy, mąkę ziemniaczaną i dobrze wyrobic. Plaster 2cm piersi z indyka przyprawiony wegetą rozłożyc na papierze do pieczenia, następnie na nim rozprowadzic warstwę masy mięsnej ułożyc pasek papryki czerwonej zwinąć w roladę. Zawinąc w papier włożyć do brytfanny podlac 0,5 szklanki wody, piec w nagrzanym piekarniku 1,5 godziny.
Polecamy roladę z uwagi na łatwe przygotowanie oraz wszechstronne jej zastosowanie(na zimno, na gorąco, do obiadu, jako przystawka, do kanapek).
Flaki z pulpetami zapiekane (KGW Sygneczów)
80 dag flaków wołowych, 20 dag kości, 25 dag włoszczyzny, 3 dag tłuszczu, 2 dag mąki, sól, pieprz, papryka, gałka muszkatołowa, majeranek, imbir, rozmaryn, 3 dag sera tylżyckiego lub innego ostrego, 2 dag tartej bułki
Pulpety: 10 dag łoju wołowego, 1 jajko, 3-4 dag tartej bułki, 2 dag mąki, 1 łyżka siekanej natki pietruszki
Flaki świeże, białe i tłuste wymyć bardzo dokładnie, kilka razy zmieniając wodę. Wytrzeć starannie solą, opłukać. Zalać wrzącą wodą, zagotować, odcedzić; powtórzyć to 2 razy. Osobno ugotować wywar z kości i 10 dag warzyw, odcedzić i zalać nim flaki; gotować 3-4 godziny. Gdy są miękkie, nieco ostudzić, 15 dag oczyszczonych warzyw pokroić w cienkie paski, ugotować w małej ilości wody. Flaki wyjąć z wywaru, pokroić w jak najcieńsze paseczki długości 3-4 cm, połączyć z jarzynami. Przyrządzić zasmażkę z tłuszczu i mąki, doprawić flaki. Przyprawić solą, pieprzem, papryką, gałką muszkatołową, roztartym majerankiem, imbirem, rozmarynem. Połączyć z pulpetami, włożyć do naczynia ogniotrwałego, posypać tartym serem i bułeczką. W stawić do gorącego piekarnika na 20-30 minut. Gdy flaki się lekko zrumienią, wyjąć, posypać natką. Podawać w tym samym naczyniu, w którym się zapiekały.
Flaki mniej gęste podawać na talerzach głębokich. Flaki można przyrządzać bez jarzyn i pulpetów.
Pysznotka (KGW Podstolice)
Ciasto: 40 dag mąki, 10 dag cukru pudru, 20 dag margaryny, 1 łyżeczka amoniaku, ½ łyżki proszku do pieczenia, 3 łyżki śmietany, 4 jajka
W śmietanie rozpuścić proszek i amoniak. Mąkę posiekać z margaryną, dodać cukier, żółtka i wyrośnięty proszek z amoniakiem. Zarobić ciasto, podzielić na dwie części, rozwałkować i wyłożyć na brytfanny, posmarować dżemem. Z 4 białek ubić pianę dodając 10 dag cukru, wyłożyć na dżem i posypać orzechami (20 dag pokrojonych orzechów), piec na złoty kolor.
Masa: 2 jajka, ½ szklanki mleka, ¾ szklanki cukru, kostka masła, 2 łyżki kawy rozpuszczalnej.
Jajka z cukrem roztrzepać, wlać do mleka i gotować ciągle mieszając. Wystudzić, utrzeć z kostką masła i kawą.
Pączki z ziemniaków (KGW Pawlikowice)
50 dag gotowanych ziemniaków, 25 dag mąki, 2 jajka, 2 dag drożdży, olej do smażenia, cukier puder.
Wszystkie składniki połączyć i wyrobić z nich ciasto. Zostawić, żeby troszkę wyrosło. Można napełnić dowolnym farszem. Formować pączki, rogaliki, paluszki i inne wg pomysłu. Smażyć na oleju. Ciasto bardzo rośnie podczas smażenia. Usmażone posypać cukrem pudrem. Jest to stara potrawa zapustna.
Pyszny piernik
2 łyżki roztopionej margaryny „Kasi”, 40 dag marchewki, 50 dag mąki tortowej, 25 dag cukru pudru, 2 całe jajka, 1 łyżka sody, przyprawa do piernika, bakalie
Karmel: 5 dag cukru, woda
Jajka ubić z cukrem, cały czas miksując, dodając ostudzoną „Kasię”, mąkę, sodę i przyprawę do piernika. Do ciasta dodać drobno startą marchewkę i bakalie (część zostawić do posypania ciasta), wymieszać. Wylać ciasto do formy, piec w temp. 200 st. C ok. 1 godzinę. Po ostygnięciu polać ciasto karmelem lub lukrem (cukier rozpuścić w gorącej wodzie) z bakaliami.
Królewicz (KGW Byszyce)
Składniki ciasto miodowe: 30 dag mąki, 15 dag cukru, 15 dag masła, 2 łyżki miodu,
1 łyżeczka sody oczyszczonej, 1 jajko.
Zagnieść ciasto i upiec 2 placki
Biszkopt:
4 jaja
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Ubijać po 1 jajku z 1 łyżką cukru, gdy będzie ubite do białości dodać mąkę i powoli mieszać, nie mikserem!
Krem: ½ l mleka (trochę mniej), 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka mąki tortowej,
2 cukry waniliowe, 1 masło, 10 dag cukru
Mleko podzielić na 2 części. Jedną zgotować a w drugiej rozmieszać mąkę tortową i ziemniaczaną, cukry waniliowe i cukier. Wlać do gotującego się mleka i chwilę gotować. po zdjęciu z ognia do gorącego dodać masło i dokładnie wymieszać. Przekładać ciepłą masą w kolejności: ciasto miodowe, krem, biszkopt, krem, ciasto miodowe. Na wierzchu opudrować lub zrobić polewę czekoladową.
Pleśniak (KGW Janowice)
Składniki do ciasta: - 3 szklanki mąki - 1 kostka margaryny (Kasia) - 5 jajek - 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżka kakao - 1 szklanka cukru kryształ - 1 słoik powideł ze śliwek (350 gram)
Wykonanie: Na stolnicy posiekać nożem margarynę z mąką, dodać żółtka i proszek do pieczenia, zarobić ciasto. Wyrobione ciasto podzielić na 3 części - jedną większą i dwie mniejsze. Większą część ciasta rozłożyć na blaszce, posmarować powidłami. Jedną z pozostałych części ciasta połączyć z kakaem i zetrzeć na powidła, na tarce o dużych oczkach. Białka ubić z cukrem i wyłożyć pianę na ciemne ciasto, następnie pozostałe ciasto zetrzeć na tarce o dużych oczkach, na pianę. Ciasto piec w całości około 40 minut w temperaturze 180 stopni C. 
